【材料（1人分）】

• 水　500ml
• あさり、しじみ　各10粒程度（またはどちらかのみを20粒程度でもＯＫ。あらかじめ砂抜きしておく。）
• セロリ　半束
• 玉ねぎ　1/3個
• パスタ（乾麺） 80g
• ●調味料
• 鮭醤油 魚々紫（ととむらさき）　30cc
• 日高根昆布だし　25cc
• おろしにんにく　少々
• ブラックペッパー　少々
• バター　10g
• 砂糖　ひとつまみ

 

【作り方】

1. まずはスープを作ります。深めのフライパンに、あさり、しじみ、500mlの水を入 れ、白濁するまで煮立てたら、魚々紫（30cc）と日高根昆布だし（25cc）、おろしにんにく（少々）を加えます。
2. 斜めに薄くスライスしたセロリと玉ねぎをスープに加え、火が通ったら仕上げにバター（10g）と砂糖（ひとつまみ）を加えてスープは完成です。スープは冷めないように弱火で温めておいて下さい。（ここまでのおおよその調理時間5～6分）
3. もう一つの鍋でパスタを茹でます。パスタはパッケージに表示されている茹で時間の約半分を熱湯で茹でたあと、残りの半分を先ほど作ったスープで茹でます。たとえば「茹で時間6分」と表示されているパスタの場合、熱湯で2～3分茹でたあと、芯が残った状態の麺をスープのフライパンに移し、さらに2～3分茹でて下さい。こうすることでスープの旨みがパスタにしっかり染み込みます。
4. お好みの麺の硬さになったら器に盛り付け、仕上げにブラックペッパーをふりかけて完成です。

 

準備時間を合わせても約15分あればできちゃう簡単激ウマパスタです。
ぜひお試し下さい。

 

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