真っ赤な魚体にとろけるような脂のノリ！お祝いの席のお料理や贈答にもおすすめの高級魚を活〆で産地直送でお届けします。

北海道日高の海で獲れる高級魚キンキン。その呼び名は地域によってさまざまで「キンキ」「めんめ」「きちじ（喜知次、吉次）」などとも呼ばれます。（金目鯛に似ていますが違う種類の魚です）
真っ赤な見た目が美しく、味もとても美味しいので縁起物としてお祝いの席などでも重宝されます。
スーパー等にはあまり出回らず、デパートや高級料亭でしかお目にかかれない高級魚ですが、マルデンマートでは仲介業者を入れない分、リーズナブルかつ鮮度抜群でお届けいたします！
ぜひ一度ご賞味ください！

煮てよし、焼いてよし、炊き込んでよし。上品でありながらガツンと旨い、王者の風格。

高級魚キンキンといえばまずは煮付けでいただくのが王道。「煮魚の王様」と呼ばれる魚はいくつかありますがこのキンキンはその筆頭です。とろけるような脂身は甘辛く煮付けることでより豊潤な旨みとなり、一口食べただけで幸福感に満たされます。
キンキンの煮付けで絶対に外せないのは「肝」です。当店は内臓を取らず鮮魚まるごとお届けいたしますので、ぜひ煮付けの時にはキンキンの「肝」も一緒に煮付けてお召し上がりください。

煮付け以外のお召し上がり方として、内臓を取ってそのまま塩焼きで。鮮度と美味しさをダイレクトに感じられます。一手間かけて一夜干しにするとさらに旨みが凝縮されて美味です。
また酒と薄口しょうゆなどと合わせてご飯に炊き込むと、ご飯全体にキンキンの脂と旨みがまわって極上の炊き込みご飯をお楽しみいただけます。

そのほか、ぶつ切りにして鍋にしたり、唐揚げにするのもおすすめです。

ご注文をいただいてから厳選して買い付けしますので【お届け日時指定不可】とさせていただきます

お客様のご注文をいただいてからプロの目で厳選し、高級魚の名に恥じないものを買い付けします。そのため、「即日発送」や「お届け日の指定」がお受けできません。
しっかりとしたものが買い付けでき次第、すぐにご連絡をさせていただき、発送させていただく形となります。
※漁の状況によっては発送まで数日〜1週間ほどお待ちいただいてしまう場合があります。あらかじめご了承ください。
※自然の物ですので魚体の大きさにはバラつきがあります。
※発泡スチロールに氷と一緒に詰めて発送いたします。

※こちらは予約商品です。他の商品との同梱はできませんのでご了承ください。